曾经很火的鲈鱼，为啥现在“失宠”了？鱼贩子：有4个关键原因！

目前鲈鱼人工养殖的比较多，有些鲈鱼养殖的方式堪称“工厂式”，商家为了追求鲈鱼的最大利润，会偌大的厂房里修建多个养殖池，成千上万的鲈鱼会在这样的环境里生长。这就好像大家熟知的“速成鸡”。各种饲料，激素可以让鲈鱼短时间长大上市，试问这样的鲈鱼有谁会愿意品尝。

二、价格涨得太猛

鲈鱼之前的价格基本上处于20元左右，但是现在鲈鱼三十多块钱一斤，随便挑条中等大小的，五六十块就没了，谁还天天买啊？” 再看看旁边的鱼，清江鱼、胖头鱼，一斤都不到二十块，就连看着挺 “高档” 的鲟鱼，论实惠都比鲈鱼强，虹鳟鱼价格也比它亲民不少。

要说价格为啥涨这么快，也不是没原因。前阵子夏天又热又下雨，不少养鲈鱼的地方闹病，鱼的成活率低了，养殖户怕赔本，就赶紧把鱼卖了，可小规格的鱼太多，反而让大规格的鱼更贵了。再加上饲料、运输都得花钱，这些成本最后全加在零售价上了。

三、安全问题让人揪心

鲈鱼的安全问题这些年成为了大家最为关心的话题，就怕鱼里有药物残留，想必大家都听说过，有些养殖户为了让鱼长得快，本来鲈鱼得养半年才能卖，硬是压缩到四个月。

而且鲈鱼本来是吃肉的，野生的都吃鱼虾，可现在室内养殖全靠饲料喂，万一饲料里加了不该加的东西，谁也说不准。尤其是听说有鱼存在药物残留超标的问题，长期吃可能有不好的影响，所以宁愿多花点钱买来源清楚的生态鱼，也不愿拿健康冒险。

四、味道差远了

大家以前非常喜欢吃鲈鱼，是因为鲈鱼的味道特别鲜美，肉质紧实，还带有一些鲜甜的味道。可是现在的鲈鱼，蒸出来一股子腥气，吃着还发柴，跟嚼棉花似的。” 其实这也不难理解，鱼天天待在小池子里，不用自己找食，也不用怎么动，肌肉长得就不紧实，鲜味物质也少了。而且饲料里的成分变了，也影响鱼肉的口感。

以前吃鲈鱼，清蒸完不用放太多调料，自带一股清甜，现在想吃到这种味道太难了。市面上倒是还有些在好环境里养的鲈鱼，肉还是紧实鲜美的，可太少了，根本不好买。再加上现在能替代鲈鱼的鱼也多，清江鱼、彩虹斑这些，吃起来口感也不差，大伙儿尝过之后，自然就不爱买鲈鱼了，以前那股鲜劲儿，只能当回忆了。

以上就是关于鲈鱼失宠的4个原因，不知道大家认为是这样的吗？最后问一下大家，你上次吃鲈鱼是什么时候呢？返回搜狐，查看更多